好評「マイはし」 恵庭のレストラン 家庭の雰囲気、環境にも配慮

【恵庭】市内京町の市役所本庁舎そばのレストラン「グリル　あづま」が、常連客らに専用の塗りばし「マイはし」をプレゼントして店でキープし、利用してもらうサービスを行っている。割りばしの利用を減らそうと始めた取り組みで「家庭で食べる気分になれる」などと好評だ。 　はし箱に入ったはしが入り口にあり、それぞれに常連客の名前が記されている。客は、来店時に自分の名前の書かれたはしを取り、食事する仕組みだ。五月から始めて利用者は徐々に増え、現在は二十五膳（ぜん）のはしが用意されている。 　今年四月末、常連客の市職員が、スーツのポケットに塗りばしを入れて来店したのがきっかけ。割りばしを利用しない、自分のごみは持ち帰る、などの運動を市役所内で始めたことを聞き「いいこと。うちも協力したい」と始めた。 　はしは客の年齢や雰囲気など「人のイメージに合わせた」（垣原いちこ店長）色や柄で分けて用意している。ランチ時に訪れる常連客からは「自分のはしが用意されていて、自宅で食べる気分」「環境に配慮した取り組みが広がってうれしい」などと好評だ。 　かつては一カ月ほどで五百膳使っていた割りばしも、今では半分ほどに減ったという。同店の垣原店長（５７）は「はしの購入代金や洗う手間は増えるが、長い目でみると経営も助かる。利用が増えてくれれば」と話している。(北海道新聞　引用)